Trang Gia Chánh - Vietlist.us

Nếu quý vị có món ăn ngon và muốn chia xẽ, xin gởi bài cho chúng tôi qua email: vietlist09@yahoo.com.

Lịch năm 2010 có âm lịch.

-------------oo0oo---------------

Bánh Bò Nướng

Vật liệu:

• 5 lá dứa tươi hay đông lạnh
• 1/2 muỗng cà phê màu lá dứa.
  
• 8 trứng gà loại loại lớn hay 9 trứng loại vừa
  
• 1 gói bột năng 14 oz , nhãn hiệu Ông Địa của Thái Lan.
  
• 1 lon nước cốt dừa 14 oz, hiệu cây dừa.
  
• 1 ½ cup đường trắng.
  
• 2 gói bột nổi màu hồng, hiệu Alsa.
  
• ½ muỗng cà phê bột vani.
  
• 1 nồi nhôm độ 2 lít hay khay nhôm tương tự để làm khuôn bánh.
  
• Bơ hay dầu ăn để thoa khuôn bánh.

Cách làm:

• Xay nhuyễn 5 lá dứa với 2 muỗng canh nước, vắt lấy nước độ 2 muỗng canh.
  
• Mở lon nước cốt dừa, đổ vào một nồi nhỏ, chừa lại 2 muỗng canh dưới đáy lon bỏ đi .
  
• Nấu riu riu trên bếp cho nóng lên, rồi cho đường vào quậy cho tan.
  
• Cho nước lá dứa và màu lá dứa vào quậy đều. Để nguội.
  
• Vặn lò nóng 370 độ.
  
• Dùng một tô khác trộn đều bột năng và bột nổi.
  
• Đập tất cả trứng vào một tô lớn khác cùng với ½ muỗng cà phê bột vani, dùng nĩa quậy cho tan trứng hay dùng taybóp trứng cho tan.
• Không được đánh nổi bọt.
  
• Cho nước dừa + đường vào tô trứng quậy đều.
  
• Rây hay đổ bột vào , dùng nĩa quậy quậy từ từ. Quậy nhẹ tay cho bột đều, mịn.
  
• Đặt nồi hay khay nhôm vào lò khoảng 3 phút cho thật nóng.
  
• Thoa bơ vào nồi hay khay rồi nướng lại cho nóng.
  
• Khi nồi đã nóng, lấy ra khỏi lò.
  
• Để 1 rỗ mủ phía trên nồi nhôm, đổ bột đã quậy vào cho chảy xuống nồi. Bột chảy xuống qua rổ cho có rễ tre.
  
• Chỉ đổ bột khoảng 2/3 nồi là tối đa.
  
• Đặt khay bột vào chính giữa lò đang nóng để nướng bánh, không mở cửa lò.
  
• Khoảng 20 phút khi thấy bánh phồng đều thì giảm nhiệt độ xuống còn 350 độ.
  
• Khoảng 20 phút nữa, mặt trên bánh vàng đều và mùi thơm bay khắp nhà. Tắt lò.
  
• Để bánh trong lò nhưng hơi hé mở cửa thêm 10 phút nữa cho bánh được chắc lại.
  
• Lấy bánh ra khỏi lò, dùng dao nhọn cậy xung quanh bánh để lấy bánh ra.
  
• Nếu làm đúng bánh sẽ mềm lâu. 2-3 ngày sau bánh vẫn còn mềm.
  

Bánh Bò Nướng

Bánh Bò Nướng

-------------oo0oo---------------

Trở về Trang Gia Chánh.